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English El tema de las celebraciones del Día Mundial del Medio Ambiente de este año es Think-Eat-Save, que es una campaña contra el desperdicio y la pérdida de alimentos que lo alienta a reducir su huella alimentaria. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), cada año se desperdician 1.300 millones de toneladas de alimentos. Esto equivale a la misma cantidad producida en todo el África subsahariana. Al mismo tiempo, 1 de cada 7 personas en el mundo se acuesta con hambre y más de 20.000 niños menores de 5 años mueren diariamente de hambre.
Dado este enorme desequilibrio en los estilos de vida y los efectos devastadores resultantes en el medio ambiente, el tema de este año, Think.Eat.Save, lo alienta a ser más consciente del impacto ambiental de las elecciones de alimentos que hace y lo empodera para tomar decisiones informadas.
Mientras el planeta lucha por proporcionarnos suficientes recursos para sustentar a sus 7 000 millones de habitantes (que crecerán a 9 000 millones para 2050), la FAO estima que un tercio de la producción mundial de alimentos se desperdicia o se pierde. El desperdicio de alimentos es una enorme pérdida de recursos naturales y contribuye a los impactos ambientales negativos.
La campaña de este año lo alienta a tomar medidas desde su hogar y luego ser testigo del poder de las decisiones colectivas que usted y otros han tomado para reducir el desperdicio de alimentos, ahorrar dinero, minimizar el impacto ambiental de la producción de alimentos y obligar a que los procesos de producción de alimentos sean más eficientes.
Si se desperdician los alimentos, significa que también se pierden todos los recursos e insumos utilizados en la producción de todos los alimentos. Por ejemplo, se necesitan unos 1.000 litros de agua para producir 1 litro de leche y unos 16.000 litros se destinan a la comida de una vaca para hacer una hamburguesa. Las emisiones de gases de efecto invernadero resultantes de las propias vacas y de toda la cadena de suministro de alimentos terminan en vano cuando desperdiciamos alimentos.
De hecho, la producción mundial de alimentos ocupa el 25 % de toda la tierra habitable y es responsable del 70 % del consumo de agua dulce, el 80 % de la deforestación y el 30 % de las emisiones de gases de efecto invernadero. Es el mayor impulsor individual de la pérdida de biodiversidad y el cambio en el uso de la tierra.
Por lo tanto, tomar una decisión informada significa, por ejemplo, seleccionar deliberadamente alimentos que tengan un menor impacto ambiental, como alimentos orgánicos que no utilizan productos químicos en el proceso de producción. Elegir comprar localmente también puede significar que los alimentos no viajan al otro lado del mundo y, por lo tanto, limitan las emisiones.
¡Así que piensa antes de comer y ayuda a salvar nuestro medio ambiente!